위 매점은 배식, 퇴식 공간을

주방입구와 가깝게 설계하였다.

세척, 조리공간에 작업대를 설치하여

편한 작업이 될 수 있도록 하였다.

위 매점은 일자동선으로 동선에 불편함이

없도록 설계를 하였고 작업대를 많이 놓아

다른 작업이 편하도록 설계 하였고 중앙에는

전처리 작업공간으로 재료손질등을 할 수 있게 하였습니다.

위 매점은 배식, 퇴식 공간을 주방입구와 가깝게 설계하였다.

보조주방을 설치해 배식, 작업을 편하게 할 수 있도록 하였다.

저장기기들을 많이 설치하여 저장에 불편함이 없도록 하였고

한식 전문점 주방 설계 도면 입니다

해당 도면은 'ㅁ'자 형태 주방으로

중앙에 2단 작업대를 배치하여 공간을 확보하고

협소한 공간이므로 다단식 선반을 배치 설계 했습니다

한식 전문점 주방 설계 도면 입니다

포장 및 배달 전문점이기 때문에 식기세척기를 설치하지 않았으며

주방 가운데를 넓게 설계해 주방동선에 불편함이 없도록 하였습니다

기기를 뺀 주방의 공간을 최대한 크게 설계했습니다

한식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 주방동선을 'ㄷ'형으로 이동에 불편함이 없고

저장기기를 많이 설치하여 저장공간에 불편함이 없습니다

포장 및 배당 전문점으로 식기세척기는 설치하지 않습니다

한식 곰탕 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 곰탕 전문점으로 국밥 특성상 많은 양의 렌지가 들어가

가스1구 낮은렌지, 가스양열간텍기렌지, 가스그릴러를 배치하고

초음파 세척기를 배치하여 빠르고 편리한 세척기를 배치하는 설계를 했습니다

한식 분식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 분식 전문점 특성상 튀김기, 가스5구렌지, 김밥 테이블로 조리기기 사용배치 했으며

가스렌지에 역까치 선반을 사용, 중앙 상부 선반을 사용하여 공간 확보 했으며

주방입구 주변으로 배식공간과 세척공간을 설치했습니다

한식 고기 전문점 주방 설계 도면 입니다

조리기기로 가스양열간텍기렌지, 가스1구 낮은 렌지를 사용하고

저장 기기로 45BOX 올냉장고, 25BOX올냉동고를 배치했습니다

저장 기기들을 많이 설치하는 것으로 저장에 불편함이 없고

음료가 잘 나가는 매장으로 주방 입구에서 가깝게 배치했습니다

한식 분식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 분식 식품을 전문으로 판매하고 있으므로 튀김기 한 대, 

가스5구렌지와 김밥 테이블 냉장고를 설치했습니다

작업기기를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였습니다