위 매점은 워크인냉장고가 있어 식재료의 정리와 보관이 편리하다.

가스양열간텍기레지를 배치하여 작업에 도움을 줄 수 있도록 하였다.

봉파이프선반을 배치하여 수납 공간을 확보 하였다.

위 매점은 토핑상부선반을 두어 수납공간을 확보 하였다.

가스2구튀김기를 배치하여 조리에 도움을 줄 수 있게 하였다.

제빙기를 구획하여 얼음 사용에 편리함을 주었다.

중식 전문점 주방 설계 도면 입니다

해당 매장은 짜장면 전문점으로 주 화덕 4개에 1개를 더 배치하여

국물등 조리에 생산하는 반수동으으로 할수 있게 주방기구 배치를 하였습니다.

주방 직원 동선과 인건비를 생각 하는 주방 기구 배치 도면 으로 

20% 정도 인건비 절감을 할 수 있습니다

중화요리 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 좁은 공간에서도 벽선반을 사용하며

조리기기와 배식대의 간격이 좁혀

배식에 시간을 줄일 수 있으며 더 효과적으로

사용할 수 있도록 배치했습니다

중식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매점은 주방내부 좁은 공간에도 상부선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다.

벽선반을 이용하여 양념통 등을 올려 둘수있게 하였다.

조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 사용할 수 있다.

중식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매점은 중앙작업대 옆에 상부선반과 테이블냉장고를

두어 작업에 효율을 증가시켰다.

반죽기와 면렌지를 떨어져 배치하여

작업자들간의 간섭이 없도록 설계 하였다.

중식 볶음밥 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매점은 창고를 설비하여 저장공간을 확보 하였다.

다단식선반,상부선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

테이블냉장고를 두어 작업을 효율적으로 할 수 있도록 설계 하였다.

볶음밥 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 중앙 작업대가 배치 되어있어 

작업을 효율적으로 할 수 있도록 설계 했고

보조잡업대가 있어 작업에 도움을 줄 수 있도록 하였다.

마라탕 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매점은 보조주방에 세정대를 설치하여 

간단한 세척을 할 수 있도록 하였습니다.

주방 중앙에 작업공간을 배치하여 조리 후 

작업공간으로 활용할수 있도록 하였습니다.

중식 마라탕 전문점 주방 설계 도면 입니다

해당 매장은 중앙에 테이블 냉장고를 배치하여 작업공간을 확보하며

1조 세정대를 배치하는 것으로 간단한 세척이 가능하도록 설계했습니다