위 매점은 보조작업대를 구획하여 작업에 도움을 주도록 하였다.

메인주방과 보조주방을 따로 두어 동선을 최적화 하였다.

상부선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 면렌지를 두어 면조리가 편리하도록 설계 하였다.

가스좌열간텍기렌지를 설치하여 조리에 도움이 되도록 하였다.

다단식선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 가스구이기의 배치로 조리에 도움을 주었다.

가스우열간텍기렌지를 두어 작업에 효율을 주었다.

박스냉동고를 놓아 저장공간을 확보 하였다.

위 매점은 4구인덕션렌지를 구비하여 조리에 도움이 되도록 하였다.

전기구이기를 배치하여 작업에 도움이 될 수 있도록 하였다.

상부선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 주방공간이 넓기때문에 퇴식공간, 조리공간을 분리해 두었다.

작업라인이 조리동선과 저장동선 사이에 있어 작업에 효율적이다.

올냉동고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

위 매점은 7구가스렌지를 배치하여 조리에 도움을 줄 수 있도록 하였다.

김밥테이블냉장고가 있어 김밥을 만드는데 용이하다.

벽선반, 상부선반을 구획하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 다단식취사기를 배치하여 다인용 밥을 지을 수 있다.

전기식기소독장이 있어 식기들을 위생적으로 사용 할 수 있다.

식기찬장이 있어 식기 보관에 용이하다.

위 매점은 음료냉장쇼케이스에서 음료를 바로 제공 할 수 있다.

까치선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

가스튀김기를 이용해 조리 하는데 효율을 주었다.

위 매점음 고기초벌동선을 구획하여 조리에 편리함을 주었다.

저장동선 앞으로 작업동선이 있어 작업을 효율적으로 할 수 있다.

퇴식라인과 배식동선이 따로 배치되어 동선을 최적화 하였다.

위 매점은 퇴식동선과 배식동선이 분리된 형태의

주방으로 직원들의 동선이 겹치지 않도록 하였다.

준비동선을 구획하여 배식하기전에 조리준비에

도움을 줄 수 있도록 설계 하였다.