위 매점은 주방공간이 넓기때문에 퇴식공간, 조리공간을 

확실하게 분리해 두었습니다.

세척, 배식하는 곳을 분리하여 이동시 동선이 꼬이지 않게 하였습니다.

저장기기를 넉넉하여 식재료 보관에 용이하게 하였습니다.

소고기 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼위 매점은 위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을 

위생적으로 보관할 수 있게 하였습니다.

조리기기를 창가쪽으로 설치하여 환기가 잘 될 수 있도록 하였습니다.

조리 및 배식 공간,퇴식공간의 동선을 

확실하게 분리시켜 작업자들에게 편리함을 주었습니다. 

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할수 있도록 테이블의 간격을 넓게 하여 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였으며 , 샐러드바 를 배치 함으로써 인건비 절감에 초점을 맞춘 설계 입니다.

일식 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼위 매점은 병렬형 구조의 주방으로 설계하여 

공간을 효율적으로 사용할수 있도록 하였습니다.

배식구 뒷편에 조리기기들을 놓아 조리 후 바로 배식할 수 있도록 하였습니다.

퇴식과 배식 동선을 나누어 놓아 직원들의 

작업동선이 겹치지지 않도록 했습니다.

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할수 있도록 테이블의 간격을 넓게 하여 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였습니다.

백반 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼 위 매점은 보조 주방의 공간 확보로 밥보온고,정수기,인덕션, 밥솥 등 

필요로 한 기기들을 배치하고  많은 조리 기기로 인해 협소한 공간을

중앙에 테이블형 냉장고로 작업대를 대치하여 작업공간을 더욱 확보했습니다.

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할수 있도록 테이블의 간격을 넓게 하여 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였습니다.

고기 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼 위 매점은 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 고기숙성고를 

설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다.

육절기를 배치해 조리공간에서 바로 바로 썰수있게 하였다.

테이블냉장고가 있어 조리를 더 효율적으로 할 수 있다.

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할수 있도록 테이블의 간격을 넓게 하여 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였습니다.

복어 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼 위 매점은 배식, 퇴식 공간을 주방입구와 가깝게 설계하였다.

조리동선과 배식동선을 가까이 하여 

조리된 음식이 바로 배식구로 나갈 수 있도록 하였다.

작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였다.

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할수 있도록 테이블의 간격을 넓게 하여 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였습니다.

위 매점은 주방내부 좁은 공간에도
수납을 할 수 있도록 벽선반을 많이 배치 하였다.

네모형태의 주방으로 작업자들의 동선이 꼬이지 않게 하였다.

세정대를 놓아 간단한 세척이 가능하도록 하였다.

위 매점은 홀쪽에 서비스 스테이션을 구획하여 손님들이 

셀프로 반찬등을 가져갈 수 있도록 배치 하였다.

2단작업대를 배치하여 작업을 효율적으로 할 수 있게 하였다.

세척기와 건조대를 두어 식기들을 세척 할 수 있게 설계 하였다.

위 매점은 퇴식과 배식이 분리된 형태의 주방으로
직원들의 동선이 겹치지 않도록 하였습니다.

냉동냉장실을 기획함으로써 식재료 저장공간을
더욱 더 확보할수 있도록 하였습니다.

주방 중앙에 작업공간을 배치하여 조리 후
작업공간으로 활용할수 있도록 하였습니다.

위 매장은 병렬형 구조로 기기간의 간격을 충분히 남겨놓아, 

쾌적한 작업동선이 되도록 배치하며

좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 설계했습니다.

주방공간이 넓기때문에 퇴식공간, 조리공간을

확실하게 분리해 두었습니다.