위 매점은 보조주방을 두어 메인주방과 방해를 없앴다.

조리공간 옆에 저장공간이있어 조리에 효율적이다.

상부선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 저장공간 앞에 작업공간이 있어 작업에 효율적이다.

작업공간뒤에 조리공간이 있어 조리에 도움을 줄 수 있다.

박스냉장고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

위 매점은 저장공간이 충분히 있어 식재료 보관에 용이하다.

퇴식동선과 배식동선을 나누어 놓아 공간을 효율적으로 사용 할 수 있다.

위 매점은 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를
설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다.

조리기기 앞에 세정대가 있어 바로 바로 세척이 가능하다.

충분한 저장공간을 만들어 싱싱한 재료를 보관할 수 있도록 하였다.

위 매점은 작업공간 뒤로 세정기기가 있어서 세척이 가능하다.

보조주방이 따로 설비 되어 있어 동선이 최적화 되어 있다.

작업공간 앞에 조리기기들이 바로 있어 조리에 효율적이다.

위 매점은 저장공간 앞으로 작업대가 있어 작업에 효율을 주었다.

작업대에 세정대를 배치하여 간단한 세척을 할 수 있게 하였다.

저장공간을 충분히 배치해 식재료 보관에 용이하다.

위 매점은 냉동냉장고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를
설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다.

작업공간이 조리공간 뒷편에 있어 조리동선이 간편하다.

위 매점은 퇴식동선과 배식동선이 따로 배치 되어 동선을 최적화 하였다.

조리기기들을 모아 놓아 조리를 효율적으로 할 수 있다.

조리공간, 작업공간 옆에 바로 저장공간이 있어 작업에 용이하다.

위 매점은 작업공간에 전처리작업공간이 있어 재료 손질이 가능하다.

배식공간 따로 퇴식공간 따로 있어 동선을 최적화 하였다.

토핑테이블냉장고 배치로 조리에 도움을 주었다.

위 매점은 주방 공간은 좁지만 벽선반을 이용해 수납공간을 확보 하였다.

작업공간에 양오픈캐비넷작업대를 두어 작업을 효율화 하였다.

테이블냉장고와 박스냉장고를 배치해 저장공간을 확보 하였다.