위 매점은 퇴식보조작업대가 있어 퇴식이 용이하다.

중앙작업대가 있어 작업에 도움을 줄 수 있도록 설계 하였다.

2단작업대에 벽선반을 설치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 김밥토핑테이블냉장고를 이용해 김밥 조리에 간편하다.

음료쇼케이스를 통해 손님들께 음료를 제공 할 수 있다.

조리기기 옆에 2단작업대를 두어 조리에 도움을 주도록 설계 하였다.

위 매점은 토핑냉장고를 활용해 조리를 할 수 있다.

세척공간이 주방입구에 있어 세척에 용이하다.

작업대에 상부선반을 배치해 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 제빙기가 있어 얼음 보충에 용이하다.

보조주방 설계로 메인주방과 동선이 원활하다.

렌지사이 보조대를 두어 조리에 도움을 주었다.

위 매점은 작업대가 구석에 있어 동선이 편리하다.

싱크대 위에 벽선반이 있어 세척용품을 둘 수 있다.

주방아래 저장기기들을 놓아 저장공간을 확보 하였다.

위 매점은 배식,퇴식은 한곳에서 이루어지지만 동선을 두군데로
 나누어 놓아 작업공간이 겹쳐지지 않도록 하였다.

가스렌지 하부로 높이가 낮은 서랍식 냉장고를 놓아
식자재 저장공간을 최대한으로 확보하였다.

기기간의 간격을 충분하게 넓혀 놓아
더욱 더 쾌적한 작업공간이 되도록 하였다.

위 매점은 일자동선으로 동선에
불편함이 없도록 설계 했습니다.

위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을
위생적으로 보관할 수 있게 하였습니다.

주방 내부에 냉장,냉동 저장고를 설계하여
식자재 저장공간을 충분하게 확보 하였습니다.

퇴식과 배식 동선을 두군데로
나누어 놓아 동선이 겹치지 않습니다.

위 매점은 조리 및 배식 공간,퇴식공간의 동선을
확실하게 분리시켜 작업자들에게 편리함을 주었다.

중앙에 작업공간을 놓음으로써
수월한 요리준비를 할수 있게 하였습니다.

위 매점은 좁은 주방을 효율적으로 사용하기 위해
'ㄷ'자형 주방의 형태로 설계 하였습니다.

배식라인과 퇴식라인을 구분하여 교차오염을
방지하고 작업동선이 편리합니다.