일식 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 주방은 조리기기로 가스튀김기, 가스울간텍기렌지, 가스해면기와

저장기기로 토핑 테이블 냉장고, 테이블 냉장고를 설치했으며

배식라인과 조리라인이 가까워

조리 후 바로 음식 전달이 가능합니다

일식 오코노미야끼 전문점 주방 설계 도면 입니다

조리 동선과 세척 동선을 분리시켜 위생적일 수 있으며

조리 기기 옆에 작업대와 밧드형 냉장고를 배치해 

동선 효율을 높였습니다

라멘 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 라멘 전문점은 중앙에 작업대, 테이블 냉장고를 놓아 

작업공간을 확보 했습니다

라멘집 특성상 주방 크기가 크게 협소하지만

서랍을 다단계식 및 상부선반을 배치하여 더욱 편리하도록 설계했습니다

일식 텐동 전문점 주방 설계 도면 입니다

쾌적한 작업동선이 되도록 설계했으며

보조 주방에는 육수 및 밧드 테이블형 냉장고를 배치하고

조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 

사용할 수 있도록 설계했습니다

위 매장은 큰 규모의 회사 식당 도면으로

조리 기기들이 한곳에 있지않고 세 파트로 조리가 가능하게 설계했으며

동선에 꼬임이 없도록 중앙에 작업대를 설치하는 대에 

거리 조절이 하여 쾌적하게 조리가 가능합니다

위 주방 도면은 어린이집 주방 설계 도면 입니다

세척라인 끝쪽으로 다단식선반을 설치하여 

식기수납이 수월하게 했고 배식공간 뒤로 중앙작업대가 위치하여 

배식에 편리하도록 설계했습니다

교회 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 홀쪽에 서비스 스테이션을 구획하여 

손님들이 셀프로 반찬 등을 가져갈 수 있도록 배치했으며

홀에도 세정대를 설치하여 간단한 세척이 가능하도록 설계했습니다

구내식당 주방 설계 도면 입니다

해당 매장은 협소한 공간에도 최대한 공간 활용을 하여

쾌적하고 동선이 꼬이지 않도록 배치했으며

세척 라인과 조리 동선을 분리하여 위생적입니다

위 매장은 중앙에 배식 및 작업라인을 배치했으며

조리 동선과 작업 동선을 가깝게 배치하여

효율을 올렸으며 조리기기로는 가스 낮은 렌지 1구와

55인용 밥솥 2대를 배치했습니다

구내 뷔페식당 주방 설계 도면 입니다

주방공간이 넓기때문에 퇴식공간, 조리공간을 

확실하게 분리하고 주방 중앙에 작업 공간을 배치하여 

조리 후 작업 공간으로 활용 했습니다