위 매점은 중앙에 작업공간을 놓음으로써
수월한 요리준비를 할수 있게 하였습니다.

세척라인 끝쪽으로 다단식선반을
설치하여 식기수납이 수월하게 하였다.

병렬형 주방으로 동선이 짧고 간결하며 편리하다.

위 매장은 'ㄱ'자형 주방으로 냉장, 냉동 저장고로 길게 배치하여

작업이나 조리에 동선을 아낄 수 있으며

조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 설계했습니다.

위 매점은 배식공관과 퇴식공간을 분리하여
교차오염 방지 및 동선을 효율화 하였습니다.

퇴식라인을 여유있게 잡았기에 실무자들이
훨씬 편하게 일을 할 수 있도록 하였습니다.

위 매점은 작은 공간이지만 공간을 최대한 효율적으로
구성하고 꼭 필요한 것들만 배치함으로써 공간의 효율을 만들었습니다.

위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을
위생적으로 보관할 수 있게 하였습니다.

위 매점은 기기간의 간격을 충분하게 넓혀 놓아
더욱 더 쾌적한 작업공간이 되도록 하였다.

배식과 퇴식 동선이 두군데로 나누어지도록 설계하여
각각의 작업동선이 겹치지 않도록 하였습니다.

위 매점은 배식과 퇴식이 한곳에서 이루어 지지만 

공간을 나누어 놓아 동선이 겹치지 않도록 했습니다.

가스렌지 하부로 높이가 낮은 서랍식 냉장고를 놓아 

식자재 저장공간을 최대한으로 확보했습니다.

기기간의 간격을 충분히 넓혀 놓아서 더욱 더 쾌적한 작업공간이 되도록 하였습니다.

위 매점은 퇴식과 배식이 분리된 형태의 주방으로
직원들의 동선이 겹치지 않도록 하였습니다.

냉동냉장실을 기획함으로써 식재료 저장공간을
더욱 더 확보할수 있도록 하였습니다.

주방 중앙에 작업공간을 배치하여 조리 후
작업공간으로 활용할수 있도록 하였습니다.

위 매장은 'ㄱ'자형 주방으로 냉장, 냉동 저장고로 길게 배치하여

작업이나 조리에 동선을 아낄 수 있으며

조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 설계했습니다.

위 매점은 상부 선반과 벽선반을 많이 설치하여 저장공간을 최대한 많이 확보하며

저장 기기들을 많이 설치하여 식재료들을 신선하게 보관할 수 있게 하였다.

가스렌지 옆에 1조세정대를 두어 간단한 세척도 가능하게 설계 했습니다.

위 매점은 창고를 따로 설계하여 저장공간을 확보 하였다.

2단작업대를 배치하여 작업에 효율을 줄 수 있도록 설계 하였다.

2단벽선반을 두어 수납공간을 확보 하였다.