위 매점은 배식, 퇴식 공간을 주방입구와 가깝게 설계하였다.

조리동선과 배식동선을 가까이 하여 

조리된 음식이 바로 배식구로 나갈 수 있도록 하였다.

작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였다.

위 매장은 주방동선을 'ㄷ'형으로 이동에 불편함이 없고

저장기기를 많이 설치하여 저장공간에 불편함이 없습니다

포장 및 배달 전문점으로 식기세척기는 설치하지 않습니다

위 매점은 조리기기로 가스올간텍기렌지, 숯불바베큐기, 오븐, 가스2구튀김기를 배치했으며

작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하고

주방 입구 주변으로 배식공간과 세척공간을 설치했습니다

위 매점은 전처리공간에서 재료손질을 할 수 있도록 설계 하였다.

식기소독장이 있어 식기를 위생적으로 사용 할 수 있다.

퇴식동선, 배식동선, 조리동선이 분리되어 있어 작업자들에게 편리함을 주었다.

위 매점은 주방내부 좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다.

냉동냉장고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

식기건조대와 식기세척기를 두어 식기처리가 편리하다.

위 매점은 메인주방과 보조주방을 별도로 하여 

작업자들간의 간섭이 없도록 하였다.

저장공간 옆에 조리동선이 있어 조리하기 편리하다.

조리동선과 배식동선을 확실하게 분리시켜 

작업자들에게 편리함을 주었다.

위 매점은 전처리작업공간에서 재료손질등을 할 수 있게 하였다.

배식라인과 조리라인이 떨어져 있어서 동선을 최적화 하였다.

작업라인에 테이블냉장고를 배치해 작업을 효율적으로 할 수 있다.

위 매점은 워크인냉장고가 있어서 식재료의 정리와 보관이 편리하다.

조리기기 뒤로 간단한 세척이 필요로 할 때 

바로 사용할 수 있게 세정대 설치를 하였다.

충분한 저장공간을 만들어 싱싱한 재료를 보관할 수 있도록 하였다.

위 매점은 병렬형 구조로 기기간의 간격을 충분히 남겨놓아 

쾌적한 작업동선이 되도록 설계 하였다.

벽선반을 배치하여 수납공간을 확보 하였다.

조리공간에 세정대를 배치해 간단한 세척을 할 수 있도록 설계 하였다.

위 매점은 저장공간을 충분히 확보하여 식재료 보관에 용이하다.

조리동선과 작업동선이 붙어 있어 조리에 도움이 된다.

식기세척기와 식기건조대가 배치되어 있어 식기처리가 편리하다.