위 매점은 메인주방과 보조주방을 별도로 하여 

작업자들간의 간섭이 없도록 하였다.

세척라인을 따로 두어 세척을 효율적으로 할 수 있다.

조리라인 뒤로 저장라인이 있어 조리에 도움을 주었다.

위 매점은 냉동냉장고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

중앙작업대가 있어 작업을 효율적으로 할 수 있도록 하였다.

식기세척기를 구비하여 식기처리에 편리함을 주었다.

위 매점은 그릴러와 오븐이 구비되어 있어 조리에 도움을 줄 수 있도록 설계 하였다.

2단작업대를 배치하여 작업을 효율적으로 할 수 있도록 설계 하였다.

까치선반,다단식선반을 설치하여 수납공간을 확보 하였다.

위 매점은 다단식선반,벽선박을 설치하여 수납공간을 확보 하였다.

식기건조대, 식기세척기가 있어 식기처리에 편리하다.

테이블냉장고, 냉동냉장고를 배치해 저장공간을 확보 하였다.

위 매점은 창고를 배치하여 저장공간을 확보 하였다.

작업대옆에 세정대를 설치해 간단한 세척이 가능하다.

2단작업대가 있어 작업하기에 편리하다.

위 매점은 주방 입구쪽으로 세척라인으로 하여 

퇴식기기들을 바로 정리할 수 있도록 했습니다.

저장기기와 조리기기를 마주보게 설치하여 

냉장고 및 냉동고에서 식품을 꺼내어 바로 조리할 수 있게 하였습니다.

보조주방에 세정대를 설치하여 

간단한 세척을 할 수 있도록 하였습니다.

위 매점은 배식공관과 퇴식공간을 분리하여 

교차오염 방지 및 동선을 효율화 하였습니다.​

저장공간은 배식공간 우측에 바로 배치하여 

저장공간의 식자재를 배식공간에서 사용하기 편하게 배치하였습니다.

위 매점은 배식라인과 퇴식라인을 구분하여 교차오염을 

방지하고 서로의 동선이 분리되어있어 작업이 용의합니다.

보조주방이 있어 간단한 반찬,물 들을 준비 할 수 있습니다.

저장기기를 넉넉하여 식재료 보관에 용이하게 하였습니다.

위 매점은 가스렌지 하부로 높이가 낮은 서랍식 냉장고를 놓아 

식자재 저장공간을 최대한으로 확보하였다.

기기간의 간격을 충분하게 넓혀 놓아 

더욱 더 쾌적한 작업공간이 되도록 하였다.

배식과 퇴식 동선이 두군데로 나누어지도록 설계하여 

각각의 작업동선이 겹치지 않도록 하였습니다.

위 매점은 조리공간과 배식공간에 중앙에 작업대를 놓아 

작업공간 이용이 원활히 이루어질수있고 

배식시에도 작업공간을 이용 할 수 있도록 하였습니다.

조리동선과 세척라인을 구분지어 놓아 위생적으로 조리 할 수 있습니다.