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한식 갈비 전문점 [레어 패키지]

한식 갈비 전문점 주방 설계 도면 입니다.
위 식당 도면은 구이 전문점으로 대부분의 주문이 고기이기 때문에
고기 전용 냉동고를 따로 지어 공간 활용에도 좋고
고기 보관에 신성하게 사용도 가능합니다
- 판매자 : super2233
한식 전문점 [일반 패키지]

위 매점은 중앙에 전처리공간을 배치하여 재료손질등을 할 수 있게 하였다.
창고를 따로 마련하여 저장공간을 확보 하였다.
조리공간 뒤로 배식공간이 있어 동선을 최적화 하였다.
- 판매자 : ssmm223
한식 갈비 전문점 [유니크 패키지]

한식 갈비 전문점 주방 설계 도면 입니다
해당 매장은 고기를 주로 사용되는 주방으로
신선한 고기보관을 위해 충분한 저장공간을 마련해주었고
중앙에 작업대를 배치에 고기 분리 작업에 효율을 올려줬습니다
- 판매자 : super2233
갈비 전문점 [일반 패키지]

갈비 전문점 주방 설계 도면 입니다
저장공간은 조리공간 우측에 바로 배치하여
저장공간의 식자재를 배식공간에서 사용하기 편리하게 배치하였고
퇴식과 배식 동선을 나누어 놓아 공간을 효율적으로 사용 할 수 있습니다
- 판매자 : super2233
한식 감자탕 전문점 [일반 패키지]

한식 감자탕 전문점 주방 설계 도면 입니다
위 매장은 조리 기기로 가스 10구 렌지와
맞은편에 낮은 화구2렌지를 배치하여 육수 사용 시 동선 꼬임없이
바로 뒤돌아 사용할 수 있도록 하였고
고기 냉동고를 따로 지어 신선도와 위생에 신경쓴 도면 입니다
- 판매자 : super2233
구내식당 주방 [노멀 패키지]

위 매점은 부식창고를 따로 만들어 저장공간을 확보 하였다.
저장공간 옆에 조리공간을 두어 조리를 편리하게 할 수 있도록 설계 하였다.
배식동선을 퇴식동선 근처로 하여 동선을 최적화 하였다.
- 판매자 : ssmm223
감자탕 전문점 [노멀 패키지]

감자탕 전문점 주방 설계 도면 입니다
조리 및 배식 공간, 퇴식 공간의 동선을 확실하게
분리 시켜 작업자들에게 편리함을 주고
중앙에 작업대, 테이블 냉장고를 놓아 작업 공간을 했습니다
- 판매자 : super2233
갈비찜 전문점 [프리미엄 패키지]

갈비찜 전문점 주방 설계 도면 입니다
고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를 설치하여
고기의 질을 높이고 메인주방과 보조주방을 별도로 하여
작업자들간의 간섭이 없도록 설계했습니다
- 판매자 : super2233
일식 돈까스 전문점 [레어 패키지]

위 매점은 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를
설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다.
메인주방과 보조주방을 별도로 하여
작업자들간의 간섭이 없도록 하였다.
- 판매자 : ssmm223
양식 전문점 [노멀 패키지]

위 매점은 주방내부 좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다.
이동식작업대를 두어 작업을 효율적으로 할 수 있도록 설계 하였다.
퇴식공간과 조리공간을 따로 두어 동선을 최적화 하였다.
- 판매자 : ssmm223




