갈비찜 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 냉동,냉장고를 따로 지어 신선도와 위생적이며

중앙에도 조리기기를 놓아 양쪽 방향에서 

조리가 가능하도록 배치했습니다

오리구이 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 구이 전문점으로 환기에 신경쓰며

신선도와 공간을 위해 저장 공간을 따로 지었으며

세청동선과 조리동선을 분리하여 위생에도 신경쓴 도면 입니다

위 매점은 식기세척기와 식기건조대를 구비하여 식기 처리에 편리함을 주었다.

보조작업대를 두어 작업의 효율을 더하였다.

충분한 저장공간을 마련하여 재료 보관을 할 수 있도록 설계 하였다.

한식 동태탕 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 충분한 저장공간을 중앙작업대를 배치했으며

위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을 위생적으로 보관 설계했습니다게

위 매점은 주방 아래쪽에 냉장고, 냉동고를 두어 저장공간을 확보 하였다.

참치냉동고를 두어 일반 냉동고보다 참치를 더욱 잘 보관 할 수 있다.

수납장을 두어 수납공간을 확보 하였다.

위 매장은 동태찜 전문점 주방 설계 도면 입니다

조리대 조리라인과 세척기기를 분리하여 위생적이며

조리대 양쪽에는 작업대와 보조 작업대를 배치하여 작업공간을 확보했습니다

떡볶이 전문점 주방 설계 도면 입니다

협소한 공간에도 동선 꼬임이 없도록 동선별 설계하여 배치했으며

병렬형 구조로 기기간의 간격을 남겨 놓아 작업 공간도 확보했습니다

위 매점은 많은양을 조리 하기 때문에 작업공간을 충분하게 설계 하였다.

배식동선과 퇴식동선을 따로 분리하여 동선을 최적화 하였다.

중앙작업대를 두군데 배치하여 작업을 효율적으로 할 수 있도록 설계 하였다.

분식 떡볶이 전문점 주방 설계 도면 입니다

조리기기로 튀김기1구, 김밥테이블냉장고, 가스5구렌지를 배치했으며

중앙에 작업대 및 상부선반을 배치하여 작업공간을 확보했으며

퇴식동선과 작업동선이 가까워 바로 메뉴가 나갈 수 있도록 배치했습니다

위 매점은 식기세척기를 이용해 식기처리에 편리하다.

상부선반,까치선반,벽선반을 구비하여 수납공간을 확보 하였다.

2단작업대를 배치하여 작업에 효율을 줄 수 있게 설계 하였다.