위 매점은 우측에 저장공간을 충분히 확보 하였다.

테이블냉장고, 테이블냉동고를 배치하여 작업에 도움을 줄 수 있다.

벽선반, 상부선반, 파이프선반을 두어 수납 할 수 있는 공간이 있다.

곱창 전문점 주방 설계 도면 입니다

곱창 특성상 조리에 손이 많이가는 음식 입니다

세척대 옆에 잔반 처리기를 배치하여 동선을 아꼈으며

조리기기로는 가스 6구 렌지와 4구렌지를 설계 했습니다

위 매점은 배식과 퇴식 공간이 구분되어 있어 동선을 효율적이게 하였다.

작업대를 설치하여 작업을 편하게 할 수 있도록 설계 하였다.

냉장고 및 냉동실에서 식품을 꺼내어 바로 조리 할수 있도록 설계 하였다.

낙지 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 'ㅁ'자형 주방으로 배치하여 공간을 효율 적으로 활용했으며

저장 기기와 조리 기기를 마주 보게 설치하여 냉장고 및 냉동고에서 

식품을 꺼내어 바로 조리할 수 있게 설계 했습니다

위 매점은 창고를 따로 구비하여 저장공간을 확보 하였다.

선반을 곳곳에 설치하여 수납공간도 넉넉하게 하였다.

보조주방과 메인주방을 분리하여 동선을 최적화 하였다.

해물 샤브 전문점 주방 설계 도면 입니다

샤브 특성상 많은 재료가 필요로하여 

저장공간을 별도로 만들어 다단선반을 배치했으며

세척동선과 조리동선을 별도로 배치하여 위생에도 신경쓴 설계 입니다

위 매점은 조리공간과 배식공간이 

마주보고 있어 배식이 편리하다.

보조주방에 세정대를 설치하여 

간단한 세척을 할 수 있도록 하였다.

태국 스타일의 레스토랑 주방 도면 입니다

주방이 협소한 편으로 다단식 선반과 상부선반을

 배치하여 공간을 확보하며 긴 일자형 주방으로

 작은 공간이지만  공간을 최대한 효율적으로 구성하여 설계 했습니다

위 매점은 조리기기 중간에 세정대를 두어 

간단한 세척이 가능 할 수 있도록 설계 하였다.

오른쪽으로 저장공간을 충분히 확보 하였다.

테이블냉장고를 활용하여 작업에 도움이 될 수 있게 설계 하였다.

태국식 전문점 주방 설계 도면 입니다

조리 기기로 낮은 가스렌지, 3구 화구, 2구 가스렌지를 배치했으며

조리 기기를 배식공간에 가깝게 배치하여 바로 음식이 나갈 수 있고

세척라인을 따로 분리하여 위생에 신경쓴 설계도면 입니다