위 매점 메인주방과 보조주방을 별도로 하여 

작업자들간의 간섭이 없도록 하였다.

조리공간은 배식공간 후면에 배치하여 조리된 음식이

손님들에게 바로 배식 될 수 있도록 설계 하였다.

커피 전문점 주방 설계 도면 입니다

작은 공간과 적은 조리기기로도 조리가 가능하며

조리 동선과 세척 라인을 구분 지어 위생적으로 사용 할 수 있습니다

위 매점은 일자형 주방으로 정중앙에는 아무거도 

배치 하지 않아 방해없이 작업하도록 설계 하였다.

주방내부 좁은 공간에도 선반을 활용해 수납을 할 수 있도록 하였다.

조리기기를 아래쪽으로 모이게 배치하여 동선을 최적화 하였다.

타코 전문점 주방 설계 도면 입니다

해당 매장은 타코 전문점으로 5구 낮은 간텍기, 그릴러로 조리기기를 사용하고

토핑냉장고와 테이블 냉자고 사이 작업대를 배치하여

작업 공간도 충분히 확보한 설계도면 입니다

​브런치 전문점 주방 디자인 도면입니다

홀쪽에 서비스 스테이션을 구획하여 손님들이 눈으로 보고 고를 수 있게 배치했으며

브런치는 많은 기기들을 요구하기 때문에 'ㅁ'자형으로 설계했습니다

브런치 전문점 주방 설계 도면 입니다

해당 주방은 중앙에 작업대와 간단히 세척할 수 있는 세척대를 양쪽에 배치했으며

발효기, 조리기기들을 세척기기와 분리하여 위생에 신경 쓴 도면 입니다

브런치 전문점 주방 설계 도면 입니다

브런치 양식 전문점으로 소세지와 와플 등 사용하는 조리 기기가 많기 때문에

작업대를 테이블형 냉장고와 밧드형 냉장고를 배치하여 작업 공간을 확보했으며

파이프 선반으로 길게 상부에 배치 설계했습니다

위 매점은 메인주방과 보조주방을 별도로 하여 

작업자들간의 간섭이 없도록 하였다.

식기세척기를 구비하여 식기 처리에 편리하도록 설계 하였다.

냉동냉장고를 배치해 저장공간을 확보 하였다.

꽈배기 전문점 주방 설계 도면 입니다

위 매장은 베이커리 꽈배기 전문점으로 

반죽기와 발효기등 작업 기기를 설치했으며

렉선반과 상부 오픈선반을 확용하여 작업 공간을 확보했습니다

위 매점은 우측 아래 주방과 별도로 저장공간을 확보 하였다.

병렬형 구조로 기기간의 간격을 충분히 남겨놓아 

쾌적한 작업동선이 되도록 설계 하였다.