피자 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼 협소한 공간을 'ㅁ'자형 주방으로 배치하며

밧드테이블 냉장고를 배치하여 공간을 효율적으로 사용했습니다

매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편하게 이용할 수 있게 샐러드바를 배치 하여 , 인건비도 줄이고 

고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였으며 , 키호스크를 배치 함으로써 인건비 

절감에 초점을 두었습니다.

위 매점은 퇴식작업대를 배치하여 퇴식에 용이하게 설계 하였고

오픈 캐비닛을 구획하여 작업에 도움을 줄 수 있도록 하였고

가스 테이블 렌지가 있어 조리를 효율적으로 할 수 있도록 설계 하였습니다.

위 매점은 호프다이를 구획하여 작업을 효율적으로

할 수 있도록 설계 하였고 후문이 있어 환기를 할 수 있고

중앙에 작업대를 배치하여 동선을 최적화 하였습니다.

위 매점은 배식라인과 퇴식라인을 분리하여 교차오염을 방지하고

서로의 동선이 분리되어 있어 작업 하기에 편리 하도록 설계 하였고

중앙에는 전처리 작업공간으로 재료손질을 할 수 있게 하였습니다.

위 매점은 이동퇴식대를 배치하여 퇴식에 상당히

용이하도록 설계 하였고 전기그리들과 전기튀김기,

중탕기를 구획하여 조리에 도움을 줄 수 있도록 설계 하였습니다.

위 매점은 가스3구렌지와 가스1구튀김기를 배치하여

조리에 도움을 줄 수 있도록 설계 하였고 조리기기 뒤로

세정대를 구획하여 간단한 세척이 가능 하도록 설계 하였습니다.

위 매점은 냉장저장고와 냉동저장고가 조리기기, 작업대와

가까이 있어 동선을 최적화 하였고 병렬형 주방 구조로

작업자들이 서로 간섭받지 않도록 설계를 하였습니다.

위 매점은 메인주방과 보조주방을 별도로 하여

작업자들간의 간섭이 없도록 설계 하였고 저장공간을

따로 마련하여 작업하는데 도움을 줄 수 있도록 설계 하였습니다.

위 매점은 일자형 주방으로 작업자들의 동선이

꼬이지 않게 설계 하였고 2단 작업대의 배치로

인해 작업에 효율을 줄 수 있도록 설계 하였습니다.

위 매점은 창고를 따로 배치하여 저장 할 수 있는 공간을

마련 하였고 조리기기들 뒤로 작업대가 있어 조리를

하는데 도움을 줄 수 있도록 설계를 하였습니다.