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한국요리 설계도
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돈까스 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼 조리공간에 가스튀김기,
우열간텍기 등의 기기를 배치하여 조리동선을 최적화 하였습니다.
퇴식동선이 멀어짐을 방지하기 위해서 배식대 옆으로 높이를 맞춰서
작업대를 놓았고 배식라인과 퇴식라인을 구분하여
교차오염을 방지하고 작업동선이 편리합니다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면 인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
