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한국요리 설계도
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위 매점은 전처리 세정대를 따로 두어 더 위생적으로 식자재 관리를 할 수 있다.
냉장고 와 냉동고를 늘려 식재료 보관에 용이하게 하였다.
퇴식동선을 구분지어 동선이 꼬이는 것을 방지 하였다.
조리기기를 배식공간 맞은편에 배치해 놓아, 조리 후 바로 배식작업을 할 수 있도록 하였습니다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.
주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.
주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면
인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
