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한국요리 설계도
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위 매점은 배식동선과 퇴식동선을 분리하여 위생적이다.
조리동선과 배식구를 가깝게 배치하여 동선을 최소화하였다.
전처리공간을 입구로 배치하여 원재료를 받아 세척하기 수월하다.
저장공간은 조리공간 우측에 바로 배치하여 식자재를 사용하기 편리하게 하였다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.
주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.
주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면
인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
