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한국요리 설계도
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위 매점은 중앙에 조리기기를 놓아 조리 후 바로 배식작업을 할 수 있도록 설계하였다.
세척 공간은 따로 벽을 세워 구분해놓아 작업동선이 나누어질 수 있도록 하였다.
주방 내부에 냉동실,냉장실,창고를 구획하여 식재료 저장공간을 확보할 수 있도록 하였다.
주방 입구쪽에 세정 및 세척공간을 배치하여 퇴식동선을 효율적으로 했습니다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.
주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.
주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면
인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
