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한국요리 설계도
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위 매점은 조리공간 뒤쪽으로 세척공간을 배치하여 조리시
발생하는 조리용 기물들의 세척이 용의하도록 배치하였다.
주방 좌측에 저장공간을 배치하여 저장공간에서 식자재를 꺼내
작업공간에서 식자재 전처리가 간편하게 이루어 질 수 있도록 배치하였다.
퇴식공간은 주방 내 우측 끝부분에 배치하여 교차오염 방지 및 동선을 효율화 하였다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.
주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.
주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면
인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
