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한국요리 설계도
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위 매점은 배식라인과 퇴식라인을 구분하여
교차오염을 방지하고, 작업동선이 편리하다.
저장 공간이 주방과 별도로도 분리되어 있어서
식재료의 정리와 보관이 편리하다.
주방 중앙에 작업대를 배치해서, 저장공간에 식자재를
꺼내 바로 작업 할 수 있게, 동선을 최소화 하였다.
위 도면을 구매 하시면 창업을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되실겁니다.주방 기구 배치는 창업준비에 가장 중요한 부분입니다.주방 기구 배치를 직원들의 동선을 파악하여 배치하면 인건비 20%절감이 가능 합니다.
위 도면은 저희 회사의 자산으로 구매 후 취소와 환불이 불가능 합니다.
