개요
남미음식 전문점 창업 시 필요한 모든 메뉴얼위 매장의 주방 가구 배치는 조리라인 뒤로 작업라인 뒤로 저장공간을
배치하여 작업자들의 동선이 꼬이지 않도록 설계를
하였고 2단작업대에 상부선반을 두어 수납 공간을 확보
하였고 식기세척기를 배치해 보다 편한 세척이 가능 하도록 설계 하였습니다.
매장 내부 홀 설계는 고객이 보다 편.하게 이용할 수 있게 샐러드바를 배치 하여 , 인건비도 줄이고
고객의 만족도를 높일 수 있게 설계 하였으며 , 키호스크를 배치 함으로써 인건비 절감에 초점을 맞춘 설계 입니다
